一、何为“曜变”与“窑变”
1、曜变
“曜变”一词源自于日本，是建盏中最为人称道、最为神秘的一类釉色变化。它描述的是一种黑瓷建盏在光照之下，其表面呈现出的流动式彩光，仿佛天际彩虹般的缤纷效果。
这种曜变效果的形成，得益于烧制过程中极其偶然产生的一层极薄的铁结晶膜，使得瓷器表面折射出炫目的光彩。由于其烧制难度极大，存世量极少，因此每一件曜变建盏都被视为无价之宝。在日本文化中，曜变更是被誉为“碗中宇宙”，是茶道中的极致追求，象征着茶道精神的最高境界。
2、窑变
“窑变”则是指陶瓷在烧制过程中，由于窑内温度、气氛等自然因素的变化，导致陶瓷表面釉色发生不受人为控制的自然变化。这种变化多端、难以预测的特性，使得每一件窑变瓷器都成为了独一无二的艺术品。在建盏中，窑变同样广泛存在，它们或许没有曜变那般璀璨夺目，但却同样承载着手工艺人的心血与自然造物的神奇。从某种程度上讲，窑变是陶瓷艺术中的“天工开物”，是人与自然共同创造的杰作。
二、曜变与窑变的区别
1、定义与成因
如上所述，曜变是特指建盏在特定条件下形成的一种具有金属光泽和多彩变化的釉色效果，而成因主要在于铁结晶膜的产生；而窑变则泛指陶瓷在烧制过程中因自然因素导致的釉色变化，其成因复杂多样，包括温度、气氛、釉料成分等多种因素的综合作用。
2、视觉效果
曜变建盏在光照下能呈现出蓝、绿、黄、紫等多彩融揉在一起的颜色，色彩绚丽、视觉效果强烈；而窑变建盏则更多展现出色彩的自然过渡与变化，如变色、兔毫、油滴等斑纹效果，虽然同样美丽但相对更为内敛。
3、稀有程度与价值
由于曜变建盏的烧制难度极大且存世量极少，因此其稀有程度远高于窑变建盏。在国际市场上，一件真正的曜变建盏往往是千金难求的珍品；而窑变建盏虽然同样珍贵但相对更为常见一些。
4、文化意义与象征
在日本文化中，曜变建盏不仅是茶道中的极致追求还蕴含着深厚的哲学意味如“万物皆有隙”、“无常观”等思想理念；而窑变建盏则更多地体现了中国传统陶瓷文化的博大精深与自然造物的神奇魅力。
“曜变”与“窑变”作为建盏艺术中的两大瑰宝各具特色，它们不仅代表了陶瓷艺术的巅峰水准更蕴含着丰富的文化内涵与审美价值。